近日，福建省人力资源和社会保障厅办公室发布《关于公布第六批专项职业能力考核项目目录的通知》，“宁化客家小吃制作”成功入选省级专项职业能力考核项目，标志着这一拥有千年历史的客家非遗技艺正式纳入规范化人才培育体系。作为客家祖地的文化瑰宝，宁化客家小吃源于汉晋、兴于唐宋，历经千年发展形成300多个品种，既保留中原饮食香酥特质，又吸纳南方小吃清鲜精华，已有61种获评“福建名小吃”，其中15种获评“中华名小吃”。

　　此次入选，不仅是对其文化价值与技艺水准的权威认可，更将为产业标准化、规范化发展奠定坚实基础。既为从业人员提供技能晋升通道，也将通过规范技艺传承、强化质量管控，推动客家小吃非遗技艺的保护与传播，促进农户创业增收，进一步提升“宁化客家小吃”品牌影响力，为乡村振兴与就业创业注入持续动力。